紅毛丹煮粥要去核嗎
紅毛丹又名毛荔枝，現代營養學研究發現它含有豐富的鈣質、磷、維他命C。而從中醫的角度來看，紅毛丹性味甘溫，果肉甘香甜美厚而多汁，長期食用可生津開胃、潤膚養顏、清熱解毒、增強免疫力。
1、紅毛丹是一種水果，可以生吃，就像吃荔枝一樣，去掉皮就可以吃裏面的肉了，不過核是不能吃的，和荔枝的吃法差不多。
2、茶飲
把紅毛丹果殼洗淨加水煎煮當茶飲，可改善口團炎與腹瀉。紅毛丹植株的樹根，洗淨加水熬煮當日常飲料，能降火解熱；其樹皮水煮當茶飲，對舌頭炎症具有顯著的功效。
3、制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。
4、紅毛丹也可以和糯米和蓮子一起煮粥吃，紅毛丹的這種吃法是非常的好吃的。
材料：紅毛丹七粒，糯米20克，薏米20克，小米10克，蓮子，紅棗適量。
做法：首先，要先把糯米匯好，再把薏米放入鍋中煮開，然後再把紅毛丹給剝好皮，再把蓮子清洗乾淨，放在盤裏面待用。清洗好紅棗。然後，當糯米和薏米煮至八分熟的時候主可以把一些小米洗好倒進去了，當這個小米倒進去燒開以後再把紅棗，放進去，直到紅棗燒開以後，接着加入蓮子，直到粥煮熟了以後再加入紅毛丹燒開以後就可以吃了。
紅毛丹的營養價值
紅毛丹外觀美，營養豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素，主要品種可食部分佔41%-47.3%，味甜至酸甜，帶荔枝或葡萄風味，可口怡人。紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含豐富的維生素C、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質，如磷、鈣、鐵等。其性味甘溫，果肉甘香甜美厚而多汁，還有人稱它爲中國嶺南的荔枝，更有毛荔枝的別名。紅毛丹富含維生素C和大量的鐵和鉀元素，每100克紅毛丹中，水分佔82%，另含蛋白質1克、脂肪0.1克、碳水化合物14.5克和纖維1.1克，能提供267.9千焦的熱量。紅毛丹具有潤膚養顏、健發美膚和清熱解毒的功效，長期食用可幫助消化，增強人體免疫力。
紅毛丹一般人羣都可以食用，尤其適合健康體質平和質，氣虛體質，溼熱體質，陰虛體質的人羣，對於小兒佝僂病，骨質疏鬆會有輔助治療的作用。但患有胃炎，消化性潰瘍的人和陽虛體質的人就應該慎食了。
容易上火的人可以適量吃紅毛丹，因爲紅毛丹味苦，能夠幫助清熱解毒降火。易頭暈、虛弱、低血壓的人可以吃紅毛丹，其中富含的鐵元素對於改善頭暈和低血壓有明顯的功效。缺鈣人羣可以吃紅毛丹，紅毛丹含豐富的鈣質，能夠幫助補鈣。
