膳食搭配的原則有哪些？隨着經濟的發展，人民生活水平的提高，我們目標也由吃的飽轉變成了吃的好，而不同人羣的合理飲食搭配原則也都不一樣，下面分享膳食搭配的原則有哪些。
膳食搭配的原則有哪些1
1、多樣化食物
多樣化食物是指在飲食中應該攝入多種不同的食物，以保證身體能夠獲得各種營養素。例如，應該攝入不同種類的蔬菜、水果、穀物、肉類、魚類、豆類等，而不是隻吃某一種食物。
2、合理搭配食物
合理搭配食物是指在飲食中應該根據不同的營養需求，合理搭配食物。例如，應該在每餐中攝入適量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等，而不是隻吃某一種食物。
3、適量攝入
適量攝入是指在飲食中應該控制食物的攝入量，以避免過量攝入導致的健康問題。例如，應該控制脂肪、糖分、鹽分等的攝入量，而不是過量攝入。
4、注意食物的烹飪方式
注意食物的烹飪方式是指在飲食中應該選擇健康的烹飪方式，以保留食物中的營養素。例如，應該選擇蒸、煮、燉等健康的烹飪方式，而不是選擇油炸、烤等不健康的烹飪方式。
5、注意飲食習慣
注意飲食習慣是指在飲食中應該養成健康的飲食習慣，以保證身體健康。例如，應該保持規律的飲食時間，不要過度飲酒、吸菸等不健康的`習慣。
膳食營養搭配原則是保證身體健康的重要方面。我們應該在日常飲食中注意多樣化食物、合理搭配食物、適量攝入、注意食物的烹飪方式、注意飲食習慣等方面，以達到營養均衡的目的。
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一、幼兒的飲食搭配原則
1、選擇營養豐富的食品，多吃時令蔬菜水果。
2、配餐要注意粗細糧、主副食、葷素、幹稀等搭配，充分發揮各種食物營養價值上的特點及食物中營養素的互補作用，提高其營養價值。
3、經常變換食物的種類，烹調方法多樣化、藝術化。飯菜色彩協調，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進食慾，有利於消化吸收。
4、宜少食多餐。
二、青少年的飲食搭配原則
1、合理分配能量，合理的膳食組成。
2、保證含有鈣、鐵及維生素A、維生素B2和維生素C的食物。
3、膳食多樣化，應做到粗細搭配，幹稀適度。
三、老年人的飲食搭配原則
1、能量供給合理，體重需要控制在標準體重範圍內。
2、適當增加優質蛋白質的供應量。
3、控制脂肪攝入量，全日不超過40克。食用動物油要適量。
4、補充鈣、磷、膳食纖維和維生素，進食宜少葷多素。
5、進食宜少食多餐。
四、孕期的飲食搭配原則
1、宜少食多餐。
2、宜甘平不宜辛熱。
3、宜補腎安胎，補脾宜胃，滋養陰血爲主。
4、宜粗細糧搭配，多飲水。
5、早期宜清淡，易消化飲食；中期宜加強滋補；晚期宜少鹽。
五、哺乳期的飲食搭配原則
1、補氣養血，活血化淤
2、宜溫補不宜寒涼
3、宜食湯羹粥類食物
六、肥胖人的.飲食搭配原則
1、控制攝入總能量，限制脂肪攝入量，碳水化合物的供應要適量。
2、限制辛辣及刺激性食物及調味品。
3、膳食中必須有足夠量的新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜和水果。
4、應注意烹調方法，多采用蒸、煮、燉、滷等方法，避免油煎、油炸和爆炒等方法養成良好的飲食習慣。
5、一日三餐要定時定量，早餐一定要吃，晚餐一定要少。
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一、膳食搭配的原則
1、“食不厭雜”。意在食物要多樣。目的是透過食物多樣化的途徑，實現營養全面性的目標。“雜”主要指的是食物的種類要多，跨度要大，屬性遠，一般人的膳食每日的食物種類應在30種以上。
2、食物的搭配能起到營養互補的作用或彌補某些缺陷或彌補某些損害。
3、食物搭配一定要避免“相剋”的“不宜的”即是安全無毒的。
4、力求搭配的食物具有共同性能增強營養保健作用。
5、將現代營養學理論與中醫養生理論相結合，指導食物的`合理搭配和完成搭配的技巧。
二、主食搭配的技巧
1、粗細搭配，糧豆混食。如二米麪發糕（標粉、玉米麪各二分之一）、綠豆小米粥、芝麻醬花捲、紅薯粥。
2、糧蔬、糧果搭配。最常見的是南瓜飯、胡蘿蔔飯，如果再配上些果類，如紅棗、蓮子、栗子或果仁，不僅會增加主食中的維生素、不飽和脂肪酸的含量，又會使主食別有風味。
3、主食與麥的搭配。燕麥、蕎麥、莜麥等中的蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、鋅等營養素含量均高於小麥粉，某些成份又有降脂等保健作用。如蕎麥、玉米粥；大麥、高梁米粥；蕎麥、標準粉的家常餅等。
4、糧菜搭配。米飯配以素菜好，如油菜飯。
5、米麪混吃。日常膳食採用米、面混吃的方法是比較科學的。
6、搭配傳統宴席的組成缺陷是主食的比例太小，不能體現主食在膳食中的地位。要改革傳統宴席熱比關係的不合理性。要做到主食的多樣性，花樣多、品種齊，營養互補，美味可口。如可增加以下品種，包子、餃子、餡餅、春餅、春捲等主副食搭配的風味小吃均屬糧菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品種。
三、副食搭配的技巧
1、葷素搭配。葷素搭配不只是口味的互補，在葷素結構上的`互補性則具有更重要的意義。如青菜炒肉絲、鮮筍冬瓜球、土豆燉雞塊等。葷素搭配是重要的原則，也是搭配的關鍵。
2、蔬菜的搭配。如燒三菇、炒合菜、蘑菇燒腐竹等。
3、質地搭配。主料和配料的質地有軟、脆、韌配韌，如蒜苗炒魷魚；嫩配嫩如菜心炒雞片。
4、色澤搭配。主料與配料的色澤搭配主要有順色搭配和異色搭配兩種。順色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。異色搭配差異大，如木耳炒肉片。色澤協調會引人食慾，反之，如搭配不協調，反而會影響人的胃口。
