鴨肉
鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏吃吃鴨”。鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防治疾病。鴨肉有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳息驚”等功效。鴨屬水禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。食用鴨肉可消暑滋陰、健脾化溼、補益虛損，故鴨肉實爲夏季清補之佳品。
海帶
海帶性寒味鹹，入肝、胃經，功能清熱軟堅，清血利尿，散癭瘤結氣和項下硬結。《本草蒙鑑》還說它能：“除脹滿作腫”；海帶的營養豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及澱粉、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質等人體所需要的營養成分，是一種經濟實惠，受人們歡迎的副食。特別是夏天，吃海帶更可以防病健體，對夏天人體大量出汗引起低血鉀症有很好的預防作用。
西洋參
西洋參乃暑熱傷氣之清補佳品，能益氣養陰，清火生津；性涼而補，能扶正氣，降火，生津液，除煩倦。酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，出現疲乏體怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，可取西洋參１～２克，泡開水代茶飲。
海蔘
海蔘本身品性溫和，很符合夏天進補的需求，在夏季裏食用一些海蔘，對於體弱的人可以起到彌補體內陽氣不足、達到新的陰陽平衡、提高戰勝疾病的能力的作用，特別是身體陽虛的虛寒症病人在夏天服用海蔘，更具預防、治病作用，可以收到事半功倍的效果。
鹹鴨蛋
與普通鴨蛋相比，鹹鴨蛋中部分蛋白質被分解爲氨基酸，由於鹽醃，使蛋內鹽分增加，蛋內無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂，醃製時間久了，蛋白質會變性，並與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，溶於蛋黃油呈紅黃色，增加鹹蛋的感官性狀，鹹鴨蛋出油則是醃好的標誌。此外，鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。
生薑
民間有諺語：“冬吃蘿蔔夏吃薑。”夏季氣候炎熱，食慾不佳時，如果在吃飯時用上幾片生薑(或薑絲)，可以健脾和胃，增進食慾。中醫認爲生薑能“通神明”。所謂“通神明”是指提神醒腦。夏季若遇中暑昏厥不省人事，可用薑汁一小杯灌下，能讓病人很快甦醒過來。
夏季細菌和病毒十分活躍，若適當吃點生薑或用乾薑泡綠茶，能起到防病作用。生薑還能對付“空調病”。空調房裏待久了，容易四肢痠痛，此時可煮一些濃濃的熱薑湯，用毛巾浸水熱敷患處，有散風舒筋活血作用。長時間吹空調加之室內外溫差過大，易引起風寒感冒，可取生薑30克切絲，加適量紅糖，開水衝飲之。對那些平常脾胃虛弱的人，還有暖胃養胃的作用。
