要做好這份煎澳洲西冷牛排，以下這幾個步驟是少不了的，簡單易學。
主料：牛排1塊。
輔料：洋蔥1個，食鹽1小勺，淡奶油1勺，紅酒1勺，黃油1小塊，黑胡椒1小勺。
做法步驟：
1、西冷牛排撒上鹽和黑胡椒醃製一會。
2、鍋中加入黃油燒熱，等融化後放入牛排，先用中火煎兩面，然後轉中小火煎。
3、拿一根筷子插入牛排，肉質內部爲淺棕褐色，夾雜者少許粉紅色時就是七分熟，裝盤，剩餘黃油備用。
4、洋蔥切絲，放到鍋裏爆香，澆入適量紅酒。
5、煮開後加入少許淡奶油，加少許鹽和黑胡椒，製成洋蔥汁。
6、把洋蔥汁澆到西冷牛排上即可。
小貼士：幾分熟按個人喜好，做好之後要儘快品嚐，因爲溫度降低會讓牛排失去最好的口感。
