可愛的聖誕節馬上就要到來,下面小編就和大家分享自制美味聖誕節蛋糕,趕緊一起來看看吧。
材料:
雞蛋250g、低筋麪粉85g、色拉油40g、牛奶40g、細砂糖90g、芒果300g、草莓200g、鮮奶油適量、巧克力軟膏適量、椰絲適量、糖粉適量、糖珠適量
做法:
1.首先蛋清蛋白分離。
2.然後將糖分次加入蛋白並打至硬性發泡。
3.蛋黃加入白糖打散。
4.加入牛奶和色拉油拌勻,繼續篩入低筋麪粉拌勻。
5.將蛋白糊挖出一半和蛋黃糊上下翻勻,接着放入剩下的蛋白糊一起拌勻。
6.倒入模具震出大氣泡,放入預熱好的烤箱170度烤1小時左右。
7.巧克力軟膏擀成皮,用各種模具壓出所需造型。
8.蛋糕烤好後倒扣至完全冷卻方可脫模。
9.將奶油打發。
10蛋糕培從中間剖開抹上一層鮮奶油,放上一層芒果。
11.蓋上另一片蛋糕,用裱花袋裝上奶油擠滿蛋糕表面,用抹刀抹平,用花嘴擠出圍邊。
12.最後放上所有裝飾即可。
小貼士
想要檢查戚風生熟,建議用牙籤插入如沒有面糊帶出來就好了。