提要：手抓飯是新疆的特色，做法有很多，取料簡單，做法步驟也非常簡單，想學習手抓飯嗎？趕緊來看看手抓飯做法大全。
手抓飯色香味俱全，而且營養豐富，手抓飯做法大全給你介紹各種手抓飯的做法
手抓飯做法一
原料：大米，羊排，胡蘿蔔，洋蔥
配料：花生油，鹽，孜然粉，五香粉
做法
1、把羊排洗乾淨，切塊，胡蘿蔔去皮，切滾刀塊，洋蔥切小粒備用。
2、大米洗乾淨，用清水浸泡半小時。
3、鍋裏放油燒熱，放入洋蔥翻炒出香味，再放入羊排炒出油，然後放入胡蘿蔔翻炒至軟。
4、加入足量清水，放入孜然粉、五香粉和鹽拌勻，大火燒開，再用小火燜二十分鐘。
5、把胡蘿蔔洋蔥撈出放入壓力鍋底，再鋪上羊排，然後再放入大米，倒入燉羊排的湯汁，蓋上蓋，煮至熟，然後攪拌均勻，再蓋蓋燜十分鐘即可。
手抓飯做法二
原料：大米，胡蘿蔔，洋蔥，羊腿肉
輔料：姜，蔥，八角，香葉，茴香，花椒，幹辣椒
配料：油，料酒，生抽，鹽，老抽，雞精，糖
做法
1、大米洗乾淨，用水浸泡半小時，羊腿肉洗乾淨，切塊，焯水備用。
2、洋蔥切粒，薑切片，八角、香葉、茴香、花椒和幹辣椒洗乾淨，用茶包裝好。
3、鍋裏放油燒熱，放入姜爆香，再放入洋蔥炒出香味，再放入羊腿肉翻炒至變色。
4、烹入料酒，再放入老抽和糖翻炒均勻，然後倒入浸泡大米的水燒開。
5、把羊排倒入高壓鍋裏，放入裝有材料的茶包，蓋上蓋壓半小時。
6、放入大米和胡蘿蔔，再加適量水，繼續煮至熟，最後，放入鹽、雞精、孜然粉拌勻，撒入香蔥即可。
手抓飯做法三
原料：大米，羊肋條肉，胡蘿蔔，洋蔥
配料：油，鹽，醬油，白糖，孜然粉，花椒，幹辣椒，山楂片
做法
1、把羊肉洗乾淨，切塊，焯水，大米洗乾淨，浸泡一小時，洋蔥切粒，胡蘿蔔切塊。
2、鍋裏放油燒熱，放入花椒、幹辣椒和辣椒爆香，再放入羊肉炒出香味。
3、加醬油、糖炒勻，然後加入沒過材料的水燒開，再用小火燉二十分鐘。
4、加入洋蔥、胡蘿蔔和鹽拌勻，然後倒入電飯鍋裏，加入大米煮至熟透即可。
手抓飯做法四
原料：大米，羊肉，紫洋蔥，胡蘿蔔
配料：孜然粉，醬油，鹽
做法
1、把羊肉洗乾淨，切塊，胡蘿蔔和洋蔥切塊，大米洗乾淨浸泡半小時。
2、鍋裏放水燒開，放入羊肉焯水，撈出過冷水。
3、鍋裏放油燒熱，放入羊肉炒香，再放入胡蘿蔔、洋蔥翻炒片刻，加水、鹽和醬油燒開。
4、倒入電飯鍋裏，加米和孜然粉，煮好後繼續燜十分鐘即可。
手抓飯做法五
原料：牛肉，米，茄子，青椒，海帶，蒜苗
配料：油，鹽，生抽，料酒，十三香，姜
做法
1、牛肉洗乾淨，切絲，加生抽、料酒、十三香和薑絲拌勻，醃十五分鐘，海帶浸泡發，切絲，茄子切塊，蒜苗切段，青椒切絲。
2、鍋裏放油燒熱，放入牛肉翻炒至斷生，裝盤。
3、鍋裏留餘油，放入茄子、蒜苗、海帶和青椒翻炒兩分鐘，加鹽和生抽調味，再放入牛肉翻炒均勻。
4、加入水煮開，燉十分鐘，再倒入電飯鍋裏，加入米按下煮飯鍵，煮好後再燜五分鐘即可。
根據上面的做法介紹，大家學會做手抓飯了嗎？是不是非常美味呢？
