提要：在北方那邊冬天是經常吃火鍋的，但咱們南方人的飲食可不同。接下來Audrey爲大家介紹適合冬天吃的家常菜，吃貨們不要錯過哦！
民以食爲天，我們每天都是爲了吃而奔波勞累，吃飯才能填飽我們的肚子。接下來我們來看看適合冬天吃的家常菜有哪些吧，朋友們趕緊爲家人學幾道新菜色吧~
【冬天適合吃什麼家常菜】
一 幹鍋土豆片
材料：土豆，培根，胡蘿蔔，萵筍，姜蔥，大蒜，料酒，麻油，豆瓣醬，醬油，鹽。
做法1：首先我們把土豆切片放進清水裏浸泡以防土豆變黑，把胡蘿蔔以及萵筍切片，姜蒜切小片，蔥洗乾淨切斷備用。
2.食材準備完畢後開鍋放油燒熱，把土豆片加入小煎一下到四成熟時撈出來。這時候炒姜蒜以及蔥了，炒過土豆的鍋別洗直接炒其他材料就好。炒到差不多的時候把培根片加入一起翻炒，炒到差不多的時候加入醬油以及萵筍片一起翻炒均勻。
3.加入土豆片，胡蘿蔔以及淋入一些生抽以及料酒等，再放一些鹽翻炒幾下，最後加入幾滴麻油調味就大功告成啦！土豆有着豐富的膳食纖維並且口感非常好，很適合冬季吃。
二 蔥爆羊肉
材料：羊腿肉，大蔥，油鹽醬油糖，蠔油料酒澱粉，姜，香油，五香粉。
做法1：把羊腿肉清洗乾淨，最好用熱水去一下腥味。把羊腿肉切薄片，大蔥用斜刀切開，其他配料該準備的分別準備好。這時候把羊肉片放進一個碗裏，加入其他所有配料醃製十分鐘。
2.開鍋放油燒熱，把醃製好的羊肉倒進去快速弄散開來過一下油就盛出來備用。鍋中留下底油，把大蔥放進去爆香後倒入炒過的羊肉片，快速翻炒過後就可以上桌啦~香噴噴的蔥爆羊肉最適合冬天吃了，暖胃又補心。
三 上湯番茄雞翅火鍋
材料：雞翅，番茄，油鹽，金針菇，杏鮑菇，魚丸，史雲生原汁上湯洋蔥，番茄醬，生菜。
做法1：首先該洗的材料都清洗乾淨，把洋蔥切碎，番茄去皮切小塊，杏鮑菇洗乾淨切塊，生菜以及金針菇摘洗乾淨備用，而雞翅就放鍋裏去下腥瀝乾水分。
2.開鍋放油把洋蔥爆香後加入去皮的番茄翻炒幾下，等到番茄炒成番茄醬的樣子時加入一些番茄醬再小火炒出紅油。這時候把史雲生原汁上湯加入進去燒開後，加入雞翅轉爲中火煮上十分鐘。
3.而煮好後的番茄雞翅湯底倒進小火鍋裏，就可以任性加入其他自己喜歡的食材啦~這個火鍋在冬季吃簡直太合適了，不僅好吃且不上火，你還在等什麼呢？
四 豬肉燉粉條
材料：五花肉，紅薯粉，油鹽姜蔥，料酒，胡椒粉，香菜，蠔油，生抽，高湯，八角。
做法1：把紅薯粉條洗乾淨用溫水泡開，準備一些高湯，把五花肉切成比較厚的大片後開鍋放油翻炒一下炒出油份。隨後加入生抽，蠔油以及料酒等繼續均勻翻炒。
2.把蔥花，薑絲以及八角放下去炒出香味。這時候可以把高湯倒進去了，加入一些水用大火燒開，改爲小火燉半小時。再把紅薯粉條放進去燉上十分鐘，最後加入姜蔥以及香菜調味即可。豬肉和粉條都是營養豐富的食物，在冬季吃營養充足又暖心。
五 黑蒜子牛肉粒
材料：牛肉，油鹽，黃油，白糖，白朗姆酒，澱粉，黑胡椒粉，蠔油，蛋清，蒜。
做法1：把牛肉去腥切小方塊放進碗裏，加入白糖，鹽，黑胡椒粉，蛋清，澱粉，白朗姆酒攪拌均勻，醃製半小時，把蒜剝開備用。
2.開鍋放油油熱後把牛肉塊放進去翻炒到沒有血色後就瀝乾油盛出，這時候把鍋洗乾淨加入黃油把蒜頭放進去炒到黃色。把牛肉塊加入一起翻炒 ，加入白糖和鹽再加入老抽一起繼續翻炒。繼續加入蠔油翻炒，最後再加入黑胡椒粉翻炒盛出即可。牛肉和羊肉一樣，都是很適合冬天吃的家常菜哦~
六 家常燒豆腐
材料：豆腐，豆角，油鹽，蒜，豆瓣醬。
做法1：把鍋燒一些開水加入一些鹽，把豆腐放進去過一下水後撈出。隨後你可以把水倒掉另外再注入新水分，開火熱鍋倒一些油下去把蒜末放下去翻炒，隨後加入豆瓣醬一起翻炒。
2.可以看情況加入一些水燉煮，把豆腐塊放下去一起煮，隨後 加入豆角一起，等到豆角煮熟後就可以加入其他調味料了。雖說豆腐比不上大魚大肉，但口感真是讓人喜歡且很適合冬天吃！
七 花菇蒸排骨
材料：排毒，紅棗，花菇，枸杞，姜蔥蒜，生抽，油鹽，生粉呢，糖，胡椒粉。
做法1：姜蔥蒜切末，紅棗切片，花菇泡發。把排骨洗乾淨去血水後加入生抽 ，姜蔥蒜，糖鹽以及胡椒粉，生粉一起攪拌，再加入紅棗，花菇以及枸杞一起攪拌。
2.這時候可以加入排骨了，放一層排骨再放一層花菇這樣排列在鍋裏後。把鍋放進電飯鍋裏蒸或者大鍋裏蒸熟即可，最後加入蔥花或者胡椒粉調味就完成啦~蒸排骨是非常營養健康的，很適合冬季做家常菜。
八 酸菜炒肉
材料：豬肉，酸菜，鹽，玉米油，雞粉，姜粉，五香粉，生抽。
做法1：把酸菜切絲用水洗兩次備用，豬肉切片，開鍋加入玉米油燒開後加入豬肉炒一會加入生抽，五香粉以及姜粉一起炒。
2.這時候加入酸菜一起翻炒後再適量加入一些鹽翻炒。往鍋里加入適量清水後蓋上鍋蓋燉上十五分鐘，等到鍋裏湯汁不多的時候就可以開大火收汁了，最後加入一些雞粉即可出鍋開吃啦！酸菜搭配炒肉一起能爲你解膩不少，在冬天吃真是太合適了。
九 杞子蒸水蛋
材料：雞蛋，杞子，油鹽，生抽。
做法：拿出一個盤子往裏面抹一層油後打入雞蛋，加入幾滴生抽把雞蛋打散後，杞子洗乾淨備用。你可以把雞蛋放進電飯鍋裏蒸或者另外用鍋蒸，雞蛋蒸熟後加入杞子悶上兩分鐘後完成啦~這道菜可以說是非常簡單且好吃的了，爽滑的雞蛋吃在嘴裏感覺太好了，感覺很像冬季吃冰淇淋哦！
十 絲瓜燒腐竹
材料：絲瓜，腐竹，雞精，油鹽。
做法：首先把絲瓜洗乾淨切塊，開鍋熱油加入翻炒一會。隨後加入提前泡好的腐竹一起翻炒均勻，過程中需要加入一些清水和鹽，燉到差不多熟的時候再翻炒一會。最後加入雞精以及一些油即可大功告成~這道菜也是做法超簡單並且好吃的，腐竹的營養值絲毫不比肉類差，冬季吃熱騰騰的腐竹簡直太棒啦！
以上十道菜不僅好吃且做法簡單，吃貨們趕緊做起來吧~分分鐘能刺激到你的味蕾哦！好了，今天想內容就到這裏了，希望你能喜歡，感謝大家的閱讀~
