今天教大家做一道簡單的家常菜:扁豆燜面,屬於初級的烹飪水平,主要靠門就可以完成,喜歡鹹鮮味的朋友可以學習一下,大概15~20分鐘可以做好扁豆燜面。
主料:扁豆、麪條、五花肉;
輔料:洋蔥、紅蘿蔔;調料:色拉油、食鹽、醬油、蔥蒜姜;
做法
1、用蒸鍋蒸麪,先在鍋上刷一層油,然後麪條平鋪在撒謊那個面,大火蒸10分鐘;
2、在平底鍋中放一點油,然後放五花肉煸炒,出油後夾肉蔥蒜姜爆香;
3、出味後加入洋蔥、紅蘿蔔,翻炒幾下就加入扁豆,繼續炒,然後放鹽和醬油;
4、翻炒幾下然後加足水,浸沒扁豆,然後大火燒開轉小火,麪條均勻鋪在扁豆上面;
5、蓋上蓋,5分鐘後將麪條翻轉,攪勻扁豆和湯汁,少水的話要加水,上蓋,再燜2~3分鐘,最後加入蒜末。
小貼士:麪條一定要蒸熱,五花肉炒更香一些,然後麪條記得翻轉攪拌,出鍋前再放一次蒜末。