提要：排骨的做法有很多，這款排骨一鍋鮮味道特別棒，身爲吃貨，怎能錯過這道美食呢？
排骨可蒸可燜可燉可炸，這款排骨一鍋鮮的做法可不一樣哦！趕緊動手學習吧！
排骨一鍋鮮所需材料
原料：豬小排，土豆，茄子，玉米，茭白，胡蘿蔔，洋蔥，尖椒
配料：辣豆豉，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，姜，蒜
調料：油，紅酒，燉肉調味料，鹽，冰糖，醬油
排骨一鍋鮮的做法
1、把胡蘿蔔和土豆去皮，切滾刀塊，尖椒去籽，切塊，洋蔥和茄子洗乾淨，切塊，玉米切段，茭白切塊，姜蒜切片。
2、把排骨洗乾淨，斬段，放入沸水中焯水，撈出洗乾淨備用。
3、在鍋裏放油燒熱，放入茄子和土豆，小火炸至熟透，撈出控油。
4、鍋裏留底油，放入八角、桂皮、香葉、幹辣椒和姜蒜爆香，再放入排骨翻炒片刻。
5、加入紅酒、燉肉調味料、白糖和醬油翻炒均勻，然後加少許水，再放入玉米燒開，再用小火燉半小時。
6、取另一個鍋，放油燒熱，放入洋蔥和胡蘿蔔翻炒一分鐘，加入辣豆豉翻炒幾下。
7、倒入燉好的排骨、茄子、土豆、茭白拌勻，再用大火收汁，然後放入尖椒拌勻即可出鍋。
