坐月子期間燉一些營養豐富的湯可以促進身體早點康復,還可以促進奶水分泌呢,看看產後營養月子湯的做法。
薑糖月子酒雞
主料:雞肉500g,月子酒250g,薑糖50g,清水適量。
步驟
1、雞肉切塊,洗淨備用。
2、熱鍋入油,放入雞肉翻炒3分鐘左右。
3、倒入適量清水,放入薑糖,並倒入月子酒。
4、中火煮開,改小火煮約30分鐘。
5、雞肉熟透後即可起鍋。
營養功效:能健脾暖胃、驅風避寒、大補元氣。
小貼士
1、雞肉儘量選購農家飼養的農家雞。
2、薑糖本身不是很甜,可根據個人喜好,增放少許冰糖。
豬肝菠菜湯
食材:菠菜500g,豬肝150g,油、雞粉、豬骨湯適量。
步驟
1、豬肝要先用清水浸泡2小時左右,期間更換清水幾次。
2、切片,再用清水浸泡30分鐘,然後再洗淨。
3、將豬肝放入預先煲好的豬骨湯裏,煲30分鐘。
4、將菠菜放入鍋中灼燙一下,去草酸。
5、煲好豬肝後放入適量的雞粉。
6、倒入適量的油。
7、然後放入菠菜。
8、蓋上鍋蓋,大火煮滾,即可關火。
營養功效:滋陰潤燥、舒肝養血,豬肝補肝明目,養血,是最好的補血食品之一。
小貼士:買回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下,然後置於盆內浸泡1~2小時消除殘血,注意水要完全浸沒豬肝。
魚腥草麥冬燉雞湯
食材:雞肉400g,姜、鹽、魚腥草、麥冬、胖大海適量。
步驟
1、雞肉撕去雞皮,斬成小塊。
2、雞肉充分洗淨,再用清水浸泡片刻,洗淨備用。
3、老薑洗淨後,拍扁,或者切片。
4、鍋裏倒入清水,將雞肉和老薑一起放入鍋裏焯水。
5、洗淨魚腥草、麥冬,胖大海泡水,去除灰塵、雜質等。
6、焯水後的雞肉,用涼白開沖洗掉浮沫。
7、燉鍋裏倒入適量清水,把雞肉放進去。
8、再放入洗乾淨的魚腥草、麥冬、胖大海。
9、大火燒開後,去掉浮沫,轉中小火,燉至雞肉熟軟,如果是砂鍋,需要1個小時左右,如果是高壓鍋,需要20分鐘左右。
10、食用前,調入鹽即可。
營養功效:魚腥草有神奇的消炎作用,能促進體內生產時的傷口癒合。
小貼士:可以放些裏脊肉同雞肉一起燉,味道更鮮美。
香菇豆腐鯽魚湯
食材:鯽魚400g,香菇50g,南豆腐200g,油、鹽、蔬之鮮適量。
步驟
1、鯽魚清理乾淨洗淨,將豆腐切塊,香菇切成片。
2、起油鍋,把煎至兩面金黃後,放適量的清水。
3、等湯燒至白色後,放入切好塊的豆腐。
4、然後放入香菇片和適量的鹽。
5、加入適量的蔬之鮮,1分鐘後就可以起鍋。
營養功效:鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養血、健脾寬中,豆腐對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
小貼士
1、煎魚時候,油溫一定要高,魚身一定要沒有水分。
2、放鹽一定要在後面,不然白色不會出來了。
金銀菜南北杏煲豬肺
食材:白菜菜乾、豬肉適量,南北杏若干,蜜棗2顆,豬肺適量,姜2片。
步驟
1、菜乾用水泡軟,洗淨後切成兩段。
2、豬肺先用水管把水灌到豬肺裏面,然後再把水擠出來,如是反覆多次,直到把豬肺裏的血污衝乾淨爲止。
3、再將豬肺切成大小合適的塊狀,放鍋裏飛一下水,撈出來洗乾淨之後再放鍋裏把水烘乾。
4、最後把所有的材料放煲裏煲兩個小時即可。
營養功效:豬肺有補腎、強腰、益氣、下奶的作用,坐月子期間,多喝金銀菜南北杏煲豬肺湯,可以補身下奶。
小貼士:因爲光是豬肺這個湯顯得很素,一點油水都沒有,所以要放豬肉一起煲。
這幾款月子湯都是產後補氣補虛補身子的佳品,而且可以促進產後康復和乳汁的分泌,產婦們不妨學着做一做。