提要:蓮藕營養豐富,有很好的養生功效,而且做法多種多樣,下面教大家怎樣做蓮藕好吃。
蓮藕具有很好的藥用功效,老少皆宜,春季怎樣做蓮藕好吃,快來看看怎麼做。
(圖片id:7515116,春季怎樣做蓮藕好吃)
蓮藕功效
生藕具有消瘀清熱,除煩解渴,止血、化痰等功效,煮熟後具有健脾開胃、養血補虛、補益五臟的功效,很適合老年人食用。
蓮藕生食———能清熱潤肺,涼血行淤。
蓮藕熟吃———可健脾開胃,止瀉固精。
婦女產後吃—婦女產後忌食生冷,唯獨不忌藕,因爲它能消淤。
肺結核病人吃—藕有清肺止血的功效,肺結核病人最宜食用。
老年人常吃藕—可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,具延年益壽的功效。
蓮藕怎麼做好吃
蓮藕排骨湯
材料:排骨一斤半,斬成段在沸水中焯一下後撈起,藕兩斤切小塊或切段後用刀拍破,老薑一切,用刀拍破,花椒約二十粒,黃酒兩大匙,鹽適量。
做法: 先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘,或在高壓鍋中壓二十分鐘,然後放入排骨,燒沸後打去浮沫,再放料酒、花椒、老薑,沸後改小火燉一小時後,放鹽再繼續燉一小時即成。
珊瑚藕片
原料:鮮藕1節約300克,紅椒半個,白糖50克,白醋50克,鹽適量。
做法:藕去皮切片,燙水沖涼,紅椒切絲,取少許再切成丁,加糖、加醋和鹽拌在一起即可。
蓮藕冬菇湯
材料:竹笙3兩、蓮藕15兩、冬菇7只、瘦肉8兩、鹽適量。
做法:
1、竹笙浸軟洗乾淨,飛水後再洗乾淨。
2、冬菇浸軟後去蒂。
3、洗乾淨蓮藕,切件。
4、洗乾淨瘦肉,飛水後再衝乾淨。
5、燒滾適量水,下竹笙、蓮藕、冬菇和瘦肉,煲滾後改慢火煲二小時,下鹽調味即成。
蓮藕餅
材料:蓮藕,瘦肉,
1、蓮藕去皮,切成連刀塊。
2、肉剁碎,加入生粉,鹽,糖,雞粉,絞至起膠。
3、把肉釀進蓮藕塊肉。
4、用不粘鍋,加入適量的油,燒熱,下蓮藕塊,慢火煎熟即可。
蓮藕冬瓜扁豆湯
原料:蓮藕380克、冬瓜450克、扁豆75克、瘦肉150克、姜2片、鹽適量。
做法:
1、蓮藕去皮洗乾淨,切塊。
2、冬瓜洗乾淨,切厚塊。
3、扁豆洗乾淨。
4、瘦肉洗乾淨,汆燙後再衝洗乾淨。
5、煲滾適量水,下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦、薑片、煲滾後改慢火煲2小時,下鹽調味即成。
蓮藕好吃又養生,吃法多多,今天給大家介紹的蓮藕做法都是非常好吃的哦,而且還有很好的養生功效呢。