提要:茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,消食開胃,今天給大家介紹蝦皮茼蒿的做法。
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,和茼蒿一起做更有營養,看看做法是怎樣的。
材料:蝦米100克,茼蒿300克,大蒜50克,乾紅辣椒、精鹽、雞精適量,十三香少許。
做法步驟
1、先把茼蒿去根,洗淨,大蒜切片,紅辣椒切段。
2、鍋熱後,放入油。
3、油熱後,把茼蒿放入鍋中,在鍋中翻炒約五分鐘。
4、出鍋時放入鹽、十三香、雞精,翻炒均勻。
5、將茼蒿盛出,放到盤內。
6、在茼蒿表面撒上蒜末和蝦米。
7、鍋中放油,油熱改小火放入切成小段的乾紅辣椒,炸出辣椒的香辣味。
8、將辣椒油趁熱淋在在蝦米和蒜片上即可。
小貼士:這道菜老年人常食,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。