提要:水煮牛肉片大家吃過了,但吃過乾燒牛肉片嗎?這道東北的名菜,沒試過的趕緊試試吧!
下面帶來乾燒牛肉片的做法,有興趣的趕緊動手跟著下面的做法做來試試吧!
乾燒牛肉片所需材料
原料:牛肉,芹菜
配料:料酒,豆瓣醬,辣椒粉,鹽,糖,醋,味精,姜。
乾燒牛肉片的做法
1、把牛肉洗乾淨,切成薄片,姜切絲,芹菜洗乾淨切碎備用。
2、在鍋裡放油燒熱,放入牛肉快速翻炒至變色。
3、然後放入豆瓣醬、薑絲和辣椒粉,小火翻炒出紅油。
3、再加入芹菜翻炒,烹入料酒,加入白糖和味精翻炒幾下,再加入醋炒勻,然後撒入花椒粉即可出鍋。
乾燒牛肉做法小貼士
牛肉要快速翻炒,這樣才能鎖住牛肉的水分,令牛肉更嫩滑。