本文帶來酸菜燉排骨的做法,有興趣試試東北菜的朋友,一起來看看下面的食譜吧!
酸菜燉排骨所需材料
原料:排骨,酸菜,粉條,豆腐
配料:油,鹽,雞精,香油,白胡椒粉,幹辣椒,八角,桂皮,姜,蔥
酸菜燉排骨的做法
1、把酸菜洗乾淨切絲,粉條放入清水裡浸泡軟,豆腐沖洗一下,切片,幹辣椒切段,薑切片,蔥切段,八角和桂皮洗乾淨備用。
2、把排骨洗乾淨,斬段,放入鍋裡,加入適量清水煮去血水,撈出洗乾淨浮沫。
3、把排骨放入湯鍋裡,加入熱水,再放入八角、桂皮和姜蔥,用大火煮開,再用小火燉四十分鐘。
4、在炒鍋裡放油燒熱,放入幹辣椒爆香,然後放入酸菜翻炒,然後放入燉排骨的湯煮開。
5、再把排骨從湯鍋裡撈出放入酸菜裡,再加入豆腐和粉條,放入鹽煮開,再用中火煮二十分鐘,最後,放入雞精調味,淋入香油即可。