提要:沙尖魚含有豐富的營養,而豆畔醬蒸沙尖魚更時美味可口,風味別具一格。
豆畔醬蒸沙尖魚是潮州的家常菜,肉質鮮美,而且有很好的食療價值。
豆畔醬蒸沙尖魚所需材料
原料:沙尖魚
輔料:姜,冬菜,蔥,蒜
配料:油,鹽,豆畔醬
豆畔醬蒸沙尖魚的做法
1、把姜蔥蒜洗乾淨,切碎,冬菜洗乾淨,也切碎備用。
2、把沙尖魚去磷,洗乾淨,擺在盤子裡,然後撒上切好的姜碎和冬菜。
3、鍋裡放水燒開,放入沙尖魚大火蒸十分鐘,取出。
4、在鍋裡放油燒熱,放入蒜和豆畔醬翻炒出香味,然後均勻淋在沙尖魚身上,撒上蔥碎即可。
豆畔醬蒸沙尖魚小貼士
1、豆畔醬蒸沙尖魚不用加鹽,因為冬菜和豆畔醬已經夠味了。