提要:陳皮紅豆沙,是清肺解熱的夏季良品,那麼陳皮紅豆沙應該做才好吃呢?
陳皮紅豆沙,具有清熱解毒、健脾益胃等多重功效,下面讓小編為大家介紹一下陳皮紅豆沙的做法。
陳皮紅豆沙
食材:紅豆400克、冰糖100克、陳皮、澱粉適量
做法
1、首先把紅豆洗乾淨備用。
2、把陳皮洗乾淨切成小塊,備用。
3、在鍋中加入適量的清水煮沸。
4、在鍋中放入紅豆、陳皮中火煲1小時,至湯汁黏稠。
5、將紅豆濾出,碾成豆泥,紅豆水備用。
6、將紅豆泥、紅豆水、冰糖一起放入煲中煮沸。
7、最後勾薄芡,即可享用。
(圖片id:50071415,陳皮紅豆沙)
烹飪技巧
1、有高壓鍋的可以不用泡豆子。
2、陳皮可以在中藥店裏面能買到。
小貼士
1、提前泡豆子可以使紅豆更容易煮爛。
2、中途加冷水,是可以使紅豆受冷水刺激後,能開花起沙。
3、一定要用冰糖而不是砂糖。
4、在煮的過程中,一定要守在鍋邊不停攪動,免得糊鍋,否則前功盡棄。
5、可以使用電壓力鍋或者電飯煲煮。
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