提要:暑假了,又到了旅遊的旺季,準備去廈門旅遊的童鞋,當然不可錯過廈門的美食了,廈門海蠣煎是一道美味的小吃,不得不試哦!
廈門的美食也是非常吸引人的,沒時間去廈門的朋友不要緊,小編爲大家帶來廈門海蠣煎的做法,自己動手做廈門小吃會更有意思哦!
廈門海蠣煎所需材料
原料:海蠣,雞蛋,大蒜葉
配料:地瓜粉,甜辣醬,醬油,油
廈門海蠣煎的做法
1、把海蠣洗乾淨,瀝乾,大蒜葉切碎,與海蠣一起放入碗裏,加入醬油、地瓜粉和少許水攪拌。
2、把雞蛋打入碗裏,攪拌成蛋液備用。
3、在鍋裏放油燒至九成熱,然後倒入海蠣液,小火煎至周邊焦黃,然後輕輕翻面,再繼續煎至焦黃。
4、然後把蛋液淋在海蠣餅上面,再繼續煎一會兒,翻頁再煎一下,然後淋入甜辣醬即可。
小貼士
1、煎海蠣時,不可用鍋鏟壓或拍,輕輕翻動即可,這樣煎出來的海蠣才鬆軟。
2、油要加多些,在煎的時候不可以加油,否則影響口感。