提要：正宗老陝油潑辣子味道棒極了，油潑辣子是陝西人飲食中是少不了的。
下面教大家做正宗的老陝油潑辣子，有興趣的，跟着下面的食譜做吧！
正宗老陝油潑辣子所需材料
原料：麪粉，辣椒，豆豉
配料：花椒粉，辣椒粉，鹽，醋，醬油，花椒
正宗老陝油潑辣子的做法
1、把麪粉放入盤裏，按2：1的比例加入清水，揉成麪糰，再分成小麪糰。
2、把小麪糰放在刷了油的大盤裏，在小麪糰上面也刷上一層油，然後蓋上保鮮膜發酵兩小時。
3、在案板上撒上面粉，把小麪糰放在案，壓扁，然後在中間用筷子壓一下，然後用手抓住麪糰兩邊往外拉，拉的時候，邊拉邊往案板上打一下，麪糰拉到一定長度就會斷開了，這就成了兩根麪條，把每個小麪糰都這樣拉出麪條來。
4、把酸菜洗乾淨，切碎，辣椒切碎，在鍋裏放水煮開，放入麪條煮熟，然後裝在碗裏。
5、在麪條上面放入辣椒粉、酸菜、花椒粉、豆豉、花椒、醬油、鹽和醋，然後燒熱少許油，再淋在麪條上面即可。
正宗老陝油潑辣子
1、澆麪條的油一定要燒至冒煙，纔可以淋在麪條上面，熱油可以把辣椒粉和花椒粉的味道燒出來。
2、拉麪條時，可以幾個麪糰一起拉，但要做熟練了才做到哦！
