提要：老北京炸醬麪是北京人最愛吃的，美味又開胃，很適合夏天吃。
大家想不想吃老北京有名的炸醬麪，想吃的就跟着下面的做法來做吧！
老北京炸醬麪所需材料
原料：麪條，洋蔥，胡蘿蔔，黃瓜，青椒，瘦肉
配料：六必居黃醬，蒜，蔥
老北京炸醬麪的做法
1、把洋蔥、蔥和蒜洗乾淨，切碎，胡蘿蔔和黃瓜洗乾淨，胡蘿蔔去皮切絲，黃瓜不用去皮也切成絲，青椒去籽切絲，瘦肉洗乾淨，切成肉末。
2、在鍋裏放水燒開，放入麪條煮至軟硬適中的程度，撈出過冷水，瀝乾裝盤備用。
3、在鍋裏放油燒熱，放入肉末炒熟，然後放入黃醬翻炒兩分鐘，再放入洋蔥、蒜和蔥炒勻，然後加入胡蘿蔔、青椒、洋蔥和瓜翻炒至熟，然後放在面上即可。
