哪些食物功效堪比人蔘？
鵪鶉：鵪鶉肉味道鮮美，而且營養豐富，除了高蛋白之外，還含有多種維生素以及多種礦物質，卵磷脂以及多種人體必需的氨基酸。
鵪鶉肉是典型的高蛋白和低脂肪、低膽固醇的食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖患者食用，鵪鶉肉和蛋是營養滋補的佳品，也是治療多種疾病的良藥，鵪鶉肉可以補益五臟而且還能強筋壯骨，能養肝清肺，效果是非常不錯的。
一般人都是可以吃鵪鶉肉的，但是正處於感冒期間的患者最好就不要吃鵪鶉肉了。
胡蘿蔔：胡蘿蔔當中含有豐富的維生素A，可以防癌抗癌，經常食用胡蘿蔔，還能大大降低肺病的發病率。胡蘿蔔當中還含有山奈酚、槲皮素、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動脈血流，還能降低血脂，促進腎上腺素的合成，因此對於治療高血壓、心臟病和胃病都是有一定的療效的，同時胡蘿蔔還具有養肝明目、補氣健胃、養身健脾以及解毒、降血糖等作用，長期食用也可以實現自己小人蔘的價值。
胡蘿蔔切碎以後吃，營養更容易吸收，可以與其他的蔬菜和肉類調和成餃子餡吃，胡蘿蔔還可以和牛肉一起燉煮，這樣胡蘿蔔的抗癌物質可以增加不少。
絞股藍：絞股藍還有一個特殊的名字叫做五葉參，也有“南方人蔘”的美稱，其色澤綠潤，而且湯色也是黃綠色的，味道甘甜，吃起來清潤可口。
絞股藍對我們的身體有着滋補、鎮靜、催眠、降血脂和降低膽固醇的功效，可以抗疲勞、抗衰老，還能有效的抵抗多種癌症疾病，促進腸胃的消化還能增強食慾，中老年人食用以後可以有安神緩解睡眠的作用，慢性氣管炎和長期失眠的患者服用的療效也是很好的。
沖泡絞股藍的時候，我們不需要進行洗茶，直接喝就可以了，而且沖泡一次之後不能扔掉，最少衝泡四次以上，因爲一次並不能充分利用其中所含有的有效物質，所以要多喝幾次。
總結： 生活中很多食物都是有神奇功效的，也許它們並不起眼，但是功效卻很強，我們平時要多吃這些有好處的食物。
