提要：蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，蘑菇營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪的 營養保健食品，那麼蘑菇的做法有哪一些呢？
蘑菇，經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收，特別是春季養生 很適合吃蘑菇補充身體營養，那麼蘑菇的做法有哪一些呢？下面讓小編爲大家介 紹一下。
雞翅燉蘑菇
雞翅燉蘑菇所需材料
原料：雞翅、蘑菇、洋蔥、蒜、生薑
配料：麻油、細蔥、蠔油
雞翅燉蘑菇做法
1、把雞翅洗乾淨切塊，放入蠔油、生抽、鹽、生薑、料酒、胡椒粉、蒜粉醃製2小時左右。
2、把蘑菇切片放沸水焯一下，放少量鹽。
3、砂鍋中放少量油，放入蒜頭、生薑煸香。
4、放入醃製好的雞翅翻炒。
5、待雞翅變色變熟時放入蘑菇、洋蔥、少量切碎的小辣椒翻炒。
6、放入生抽兩勺、老抽一勺、糖一勺、蠔油一勺、鹽適量、水至雞翅頂部，小火煨燉十分鐘至湯汁剩一半。
7、起鍋時淋上一點香油，撒入香蔥、香菜、羅勒葉稍做翻拌，即可盛盤享用。
奶油蘑菇湯
奶油蘑菇湯所需材料
原料：蘑菇、洋蔥、奶油、麪粉
配料：黃油、黑胡椒
奶油蘑菇湯做法
1、把洋蔥洗乾淨，切細粒，蘑菇洗乾淨後，切片備用。
2、鍋洗淨點火控幹，放入黃油至融化。
3、待黃油融化完全後倒入麪粉，一直不停的炒，炒到麪粉有些微黃。
4、加入適量涼水，在加水的同時，用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻，關小火繼續煮。
5、另起一炒鍋，燒熱後加少許黃油，等黃油融化後放入洋蔥碎炒香。
6、炒到洋蔥變成金黃半透明時倒入正在熬的湯中一起煮。
7、加入蘑菇片，不停攪拌，煮到湯越來越稠。
8、加入淡奶油繼續煮，煮至適合的濃稠度。
9、再放適量鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻，即可盛盤享用。
(圖片ID：13211602,蘑菇的做法大全)
白蘑菇排骨湯所需材料
原料：白蘑菇、排骨
配料：花椒、大料、大茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉
白蘑菇排骨湯做法
1、把排骨洗乾淨後，剁成小塊，排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用。
2、將白蘑菇用水洗淨，飛水撈出。
3、鍋中加入適量的清水，放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香 、燒開撇去浮沫放入紹酒。
4、用大火燒開後，轉小火燉1小時變成奶白色。
5、最後加入白蘑菇，再燉20分鐘後，加鹽、胡椒粉調味，即可出鍋享用。
蘑菇香草烏冬面
蘑菇香草烏冬面所需材料
原料：蘑菇、烏冬面
配料：鮮羅勒葉、牛肉醬、幹蒔蘿
蘑菇香草烏冬面做法
1、把蘑菇清洗後處理乾淨，羅勒葉用手輕輕洗去表面灰塵即可。
2、鍋中水燒開，放入蘑菇焯燙一下，撈出瀝乾。
3、鍋中加入少許炒菜油，油溫6成熱後放入蔥花爆香鍋底，放入蘑菇同炒。
4、放入烏冬面同炒，再放入牛肉醬翻炒上色。
5、炒勻後關火，扔一把羅勒葉，裝盤後在撒上少許蒔蘿，即可享用。
絲瓜蘑菇排骨湯
絲瓜蘑菇排骨湯所需材料
原料：排骨、絲瓜、蘑菇
配料：姜、蔥、鹽、料酒、白胡椒
絲瓜蘑菇排骨湯做法
1、把排骨洗乾淨，放入冷水鍋中，加料酒，煮沸，兩三分鐘後撈出，再洗乾淨 。
2、把絲瓜洗乾淨，去皮切滾刀塊，蘑菇用手撕成小塊。
3、蔥切斷，薑切片，與焯過水的排骨一起放入鍋中，加少許醋，用大火煮開後 轉小火，慢煲1小時左右。
4、將絲瓜塊，蘑菇塊放入排骨湯中，繼續煲30分鐘。
5、最後加鹽和白胡椒調味，即可享用。
以上就是，蘑菇的五種做法，想了解更多飲食諮詢，可以關注本站飲食頻道。
