冬天來臨,用羊排煲一款湯絕對讓你溫暖整個冬天,一起來煲哦!
主料:羊排500克,白蘿蔔1根。
調料:食鹽、雞精、蔥、姜、八角、花椒、香菜適量。
(圖片id:60167833,羊排煲湯的做法)
羊排煲湯的做法:
1、羊排洗淨砍成段,然後放在清水泡10分鐘去除血水備用。
2、蘿蔔洗淨切塊,薑切片,蔥切段,香菜洗淨切末備用。
3、鍋裏放水,燒開後放入幾顆花椒、八角,然後放入羊排飛水,撈出後用開水再稍微沖洗一下。
4、砂鍋內放入適量清水燒開後放入羊排、薑片蔥段,大火煮開轉小火煮20-30分鐘。
5、放入蘿蔔,煮至蘿蔔變成半透明,加入鹽、雞精調味,然後撒上少許香菜末即可。
烹飪技巧:羊排加入花椒、八角飛水可以減輕羊肉的羶味。