學校是學齡兒童學習和活動的主要場所，學校的營養健康政策、食物環境、同伴等因素對兒童的知識、信念和行爲的影響很大。
一項對 1500 名小學生進行爲期兩年的營養教育干預研究顯示，干預兩年後，學生營養知識回答正確率明顯提高，每週肉蛋奶等動物性食物的食用頻率明顯增加，每週喝奶的次數獲得了增長，每週吃早餐的頻次和早餐食物種類也顯著增加，而每天吃零食的次數出現下降。
另一項關於小學生營養教育干預效果的系統綜述結果表明，教師在小學進行營養教育，可以改善兒童的營養知識和飲食行爲。
不難看出，學校作爲兒童營養干預的重要場所，對於兒童營養知識的增加、營養素養的提升、健康飲食行爲的促進等方面，發揮着重要的作用。
但需要注意的是，決策者和教育者在爲學齡兒童提供營養教育時，需要對教學策略作出謹慎的、基於證據的決定。
1、學校應制定並實施營養健康相關政策，如校園食品銷售管理規定，食品店和自動售賣機不銷售含糖飲料、學校活動不接受高脂肪、高糖、高能量食品企業贊助，實行學生餐校長負責和教師陪餐制度，成立家校聯合健康管理委員會等。
2、學校應提供營養健康教育。根據不同年齡段兒童特點，充分利用教室、食堂等場所，採用課程、班會、競賽、宣傳欄、手抄報、校園廣播和視頻、同伴教育、幫廚等形式，開展營養教育。
3、學校應提供營養健康服務，如提供學生餐、健康體檢、健康諮詢、營養不足和超重肥胖的管理等。
4、學校配置相關設施與設備，如學校食堂和餐廳、飲水和清潔設備、小菜園等。
事實上，學校作爲兒童營養教育與服務的重要陣地，需要受到決策者和教育者的重視，特別是食物環境方面的建設，這對於學齡兒童的膳食營養、體格發育等有着長遠的影響。
但構建健康的食物環境，保證兒童的營養充足、健康成長，並不單單是學校的重任，家庭、社區、社會都要共同攜起手來，爲兒童的營養健康保駕護航。
