提要:薑汁撞奶是一道著名的廣東甜品,今天就來看看“姜”和“奶”是怎麼撞出來的,看下做法哦!薑汁撞奶濃郁的奶香和姜的香氣結合在一起,甜中微辣,很有滋味,做法如下:用料:250ML鮮牛奶,糖1茶匙,姜1塊。做法步驟1、姜去皮洗淨,磨出薑汁,用紗布或小密篩隔1次,倒入碗中備中。2、鮮牛奶煮沸加糖,熄火後不停的攪,直至溫度下降到70度左右。3、迅速地將牛奶倒入盛有薑汁的碗中,幾分鐘後即可凝固成薑汁撞奶。特別提示:牛奶和薑汁的比例是5:1。