提要:教你爽口脆甜幹鍋菜花的家常做法,味道十分好哦!
幹鍋菜花是很多北方人喜歡食用的小菜,口感爽脆,做法簡單,下面就教大家幹鍋菜花的家常做法。
將菜花向下,在水中用淡鹽水浸泡20分鐘左右,切成小朵;
鍋中煮水,水開後菜花入水1分鐘左右撈出,然後用冷水沖洗完全涼透了再瀝乾水;
將五花肉切片,然後大蒜拍扁,辣椒切段;
鍋燒熱後放油,爆香大蔥;
加入五花肉,中火煸炒至表面全部變色,把肥肉的油逼出來;
加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香;
加入菜花和辣椒,翻炒一下,再加入一點生抽;
放白糖,轉大火不斷翻炒一分鐘左右;
講打算葉切段,再放入鍋中翻炒,蓋上蓋子燜1分鐘,上碟。
喜歡吃幹鍋菜花的朋友可以學習一下上面的做法,味道挺不錯的。如果喜歡的是那種酥爛的口感,那麼可以延長焯水時間並且撈出不需要用冷水衝淋。