提要:韓國料理又稱韓食、韓國菜、朝鮮料理等,是朝鮮民族的飲食文化,那麼韓國料理菜譜有哪一些呢?
韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理,那麼韓國料理菜譜有哪一些呢?下面讓小編爲大家介紹一下。
紫菜包飯紫菜包飯所需材料
原料:米飯、小米
配料:胡蘿蔔、洋蔥、火腿腸、金槍魚罐頭、雞蛋、菠菜、鹽、香油、植物油、紫菜
紫菜包飯做法
1、把胡蘿蔔洗乾淨去皮切細絲,圓蔥切細絲,玉米腸洗乾淨切細條,金槍魚罐頭,挑出一些魚肉來,將其碾成泥。
2、把胡蘿蔔放入鍋裏炒一炒,取一個雞蛋打散,平底鍋加熱放油,用小火將雞蛋攤成薄薄的餅,二米飯加上香油、鹽攪拌。
3、蛋皮上鋪米飯,用勺子抹平,然後放上胡蘿蔔絲和火腿腸絲,米飯不要鋪滿,邊緣要留空隙。
4、紫菜上也鋪上米飯,放圓蔥絲胡蘿蔔絲和焯好的菠菜,最後把紫菜和蛋皮捲起來,捲成一個細長的卷,把刀蘸溼,切成1.5釐米厚的一個,即可享用。
韓國辣白菜
韓國辣白菜所需材料
原料:白菜
配料:梨、蘋果、白蘿蔔、鹽、姜、辣椒醬、魚露、辣椒粉、白砂糖
韓國辣白菜做法
1、把白菜洗乾淨切成4瓣,用海鹽醃10個小時,攥幹水分
2、把梨子、蘋果、白蘿蔔、姜、蒜,這些材料都分別刨成絲,加入適量魚露、白糖、辣椒粉、辣椒醬攪拌均勻。
3、把醬料一層層鋪進白菜裏,卷緊放入密閉的容器裏,在想吃的時候盛盤享用即可。
炒年糕
炒年糕所需材料
原料:年糕
配料:洋蔥、柿子椒、西葫蘆、鹽、韓式辣醬、植物油、白糖、牛肉粉、白芝麻
炒年糕做法
1、把洋蔥、青椒洗乾淨切絲,西葫蘆洗乾淨切片,年糕洗乾淨切兩半,備用。
2、在鍋里加入適量的清水,用大火煮沸後,放入年糕煮大約兩分鐘左右,待至年糕膨脹變軟,煮沸的過程中要不斷攪拌。
3、將辣椒醬放入小碗,用年糕湯稀釋攪拌均勻。
4、平底鍋加點植物油,放入配菜煸炒出香味,加入年糕拌勻,然後將稀釋的辣椒醬倒入。
5、最後放牛肉粉、鹽和白糖調味,煮至湯汁收濃些,撒上白芝麻即可關火享用。
泡菜湯
泡菜湯所需材料
原料:豬肉、辣白菜
配料:辣椒、蒜、大蔥、白糖、食用油、芝麻油、粘糕
泡菜湯做法
1、把辣白菜切成4cm大小,豬肉切成2cm大小,蔥先橫切後,再切成4cm大小。
2、在鍋裏放油炒豬肉,將其豬肉顏色變了之後,再放辣白菜一起炒,然後放適當的水後,再放白糖和辣椒。
3、辣白菜半熟了之後,放粘糕、蔥、蒜、芝麻油等,再煮一會兒,即可享用。
泡菜煎餅
泡菜煎餅所需材料
原料:麪粉、韓國泡菜、蝦仁、雞蛋
配料:芝麻油、油
泡菜煎餅做法
1、把蝦仁洗淨切成小丁,韓國泡菜切碎。
2、把麪粉放入大碗中,加入泡菜汁、雞蛋、清水攪拌均勻成糊狀。
3、在大碗裏,加入切好的蝦仁丁、泡菜碎和芝麻油均勻攪拌。
4、在鍋裏,倒入適量的油燒熱後,用勺子舀適量麪糊煎成小圓餅,將餅雙面煎至金黃色即可出鍋享用。
韓國冷麪
韓國冷麪所需材料
原料:韓國冷麪、燉牛小腿肉、水煮蛋、蘋果片
配料:韓國泡菜、肉高湯
韓國冷麪做法
1、把燉牛小腿肉洗乾淨切片,蘋果洗乾淨切圓片後,放在鹽水中備用。
2、將韓國冷麪放入沸水中煮約3分鐘左右,用網勺撈起,沖水後放入冷水中用手輕微揉洗,再放入冰水中冰鎮一會,瀝乾水分後放在盤子上備用。
3、將面放在碗中,再放入韓國泡菜、牛肉片、蘋果片和半個雞蛋,最後倒入牛肉高湯即可享用。
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