白玉豬小肚湯用白茅根、玉米鬚等材料製作,跟着以下步驟來做就可以了。
材料:白茅根60克、玉米鬚60克、紅棗10個、豬小肚500克。
(圖片id:44153605,白玉豬小肚湯)
製作方法:
1、豬小肚去淨脂肪,切塊,用鹽、生粉拌擦,再用清水沖洗乾淨,放入開水中煮15分鐘,然後取出,用清水沖洗。
2、紅棗去核洗淨,白茅根、玉米鬚洗淨,用清水稍浸片刻,然後一起與豬小肚放進瓦煲內。
3、加入清水800毫升(8碗水量),大火煮沸後,改用文火煲2個小時。
4、最後調入適量食鹽和少量油即可,豬小肚可撈出拌醬油佐餐用。
小貼士:白茅根、玉米鬚等具清熱生津、利水消腫、祛溼除黃功效。