提要:當歸紅棗煲雞腳是一道廣式湯,有助女性調經止血,很適合女孩子喝哦!
當歸甘溫質潤,可以補血活血,還可以消腫止痛,用來煲湯最好了,看看當歸紅棗煲雞腳的做法吧!
主料:雞爪5個。
輔料:瘦肉50克,當歸5克,紅棗4顆,桂圓6顆,枸杞子1小把,食鹽1小匙,水適量。
(圖片id:23479726,當歸紅棗煲雞腳)
做法步驟:
1、雞腳洗淨斬成小塊,瘦肉切塊,紅棗、枸杞、桂圓洗淨備用。
2、鍋中加水燒開,放入雞腳和瘦肉焯燙。
3、然後撈出,沖洗乾淨表面浮沫,放入燉盅,加入紅棗、枸杞、桂圓,加足量水。
4、隔水燉2-3個小時。
5、喝之前加入少許鹽調味即可。
烹飪技巧:
1、雞腳煲湯之前炒燙一下,可以去除多餘油脂。
2、採用隔水燉的湯色會比較清亮,也可以直接燉。
3、煲湯的水不需要太多,濃度高些效果會更好些。