提要:姜汁撞奶是一道著名的广东甜品,今天就来看看“姜”和“奶”是怎么撞出来的,看下做法哦!姜汁撞奶浓郁的奶香和姜的香气结合在一起,甜中微辣,很有滋味,做法如下:用料:250ML鲜牛奶,糖1茶匙,姜1块。做法步骤1、姜去皮洗净,磨出姜汁,用纱布或小密筛隔1次,倒入碗中备中。2、鲜牛奶煮沸加糖,熄火后不停的搅,直至温度下降到70度左右。3、迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中,几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。特别提示:牛奶和姜汁的比例是5:1。