提要:蚵仔煎是一道美味的小吃,也是潮州人非常喜歡吃的小吃,香脆爽口,讓人吃了回味無窮。
下面為大家帶來潮州有名的小吃——蚵仔煎,一起來學習吧!
蚵仔煎所需材料
原料:蠔仔,雞蛋
配料:油,鹽,生粉,胡椒粉,生抽,姜,葱
蚵仔煎的做法
1、把蠔仔放入清水裏浸泡十分鐘,然後揉洗至變白色,把姜切碎,葱切葱花。
2、把雞蛋打在碗裏,加入鹽、生抽、生粉和胡椒粉打至起泡。
3、把洗乾淨的蠔仔放入雞蛋裏拌勻。
4、在鍋裏放油燒熱,放入蛋液,用小火煎至焦香即可。
蚵仔煎小貼士
1、做蚵仔煎的時候,要注意看火,要不時用手把鍋晃動,以免粘鍋。