提要:芋頭也叫芋艿,或者是毛芋頭,是老少咸宜的滋補品,那麼芋頭的家常做法有哪些呢?
芋頭不僅口感細膩柔軟、綿甜香糯,而且非常有食療價值,下面就隨小編一起來看一下關於芋頭的家常做法有哪些吧。
芋頭的家常做法一:素炒芋頭片
主料:芋頭230g
輔料:油、鹽、香葱適量
做法:
1、首先將芋頭去皮,切成薄片,後泡在清水中。
2、香葱洗淨切碎,接着熱油鍋,下芋頭片快速翻炒至斷生。
3、最後加入少許食鹽和適量的水、香葱末炒勻即可。
小貼士:芋頭去皮的時候,一定要記得帶上手套,以免過敏體質的朋友會覺得癢。
芋頭的家常做法二:桂花紅糖芋頭
主料:芋頭600g、紅糖100g
輔料:姜、鹽、水澱粉、幹桂花少許
做法:
1、首先準備好高壓鍋,然後將薑切片,倒芋頭入高壓鍋中注入適量清水,以蓋過芋頭為宜。
2、接着加入100克紅糖、薑片,然後再加半勺鹽壓90分鐘,後把芋頭盛入盤中留汁備用。
3、將部分湯汁倒入鍋中,接着再倒入少量的水澱粉拌勻煮至濃稠,最後澆於芋頭上,撒上幹桂花即可。
小貼士:芋頭一定要煮軟。
芋頭的家常做法三:香煎芋頭糕
主料:芋頭糕1碟
輔料:油、醬油適量
做法:
1、首先將芋頭糕切塊。
2、然後在煎鍋裏下油,擺入芋頭糕。
3、用慢火煎香,期間不時用筷子翻轉煎,最後加入適量的醬油,不停翻轉煎香即可。
小貼士:芋頭糕會吸收很多油,所以不需要放太多油。
芋頭的家常做法四:茶樹菇芋頭湯
主料:茶樹菇60g、芋頭100g、胡蘿蔔100g
輔料:鹽適量
做法:
1、首先將乾的茶樹菇泡發好;胡蘿蔔、芋頭去皮,切塊。
2、然後再把茶樹菇放入雞湯中,先煮20分鐘,後加入芋頭煮到五成熟。
3、最後放入胡蘿蔔煮熟,加鹽調味出鍋即可。
小貼士:茶樹菇先煮才能煮出鮮味。
芋頭的家常做法五:拔絲芋頭
主料:芋頭500g
輔料:糖適量
做法:
1、首先將芋頭去皮,切成條狀,然後放入糖中醃製過夜至出水。
2、接着放入不粘鍋中,用慢火煮到水分散發掉,剩下的糖液變粘稠。
3、最後出鍋即可。
小貼士:在煮的過程中,可以細心觀察水分的散發後,以達到想要的拔絲效果。
看完以上芋頭的家常做法,在家的朋友不妨試一下哦。