提要:老年人吃什麼好呢?適合老年人的食譜有哪些呢?
今天本站飲食頻道為大家推薦【週三食譜】適合老年人的食譜大全,希望您能喜歡。
(圖片id:7723593,適合老年人的食譜)適合老年人的食譜一:肉沫韭菜煎蛋
主料:韭菜150g、瘦肉100g、雞蛋150g
輔料:油適量、鹽適量、生粉適量
步驟:
1、韭菜浸泡洗淨切碎。
2、將土雞蛋加適量鹽按照順時針稍微打發。
3、豬瘦肉剁碎成肉沫,放適量鹽生粉油醃一下,後放肉沫下鍋炒一會,加入韭菜繼續炒。
4、最後把雞蛋倒入,用慢火煎好後,直接用鍋鏟切開小塊即可。
適合老年人的食譜二:熟肉炒蒜薹
主料:蒜薹150g、熟肉3塊
輔料:食用油適量、葱1段、姜2片、生抽1匙、味極鮮1匙、鹽適量
步驟:
1、將蒜薹清洗乾淨切斷,熟肉切片。
2、葱姜切絲,將炒鍋預熱放入食用油,加入葱姜爆香。
3、最後加入熟肉、蒜薹、生抽以及味極鮮翻炒,出鍋前再加入鹽炒均即可。
適合老年人的食譜三:三文魚肉鬆
主料:三文魚200g、檸檬半個
步驟:
1、三文魚洗淨切片,擺在盤子裏,檸檬切片擺在上面。
2、然後放入蒸鍋內蒸15分鐘,蒸好後便將檸檬片丟掉,稍微晾涼撕掉魚皮,去掉魚刺,用手碾碎。
3、不粘鍋內放一點油,倒入三文魚碎,用小火炒到三文魚乾掉,無水份。
4、再將炒好的三文魚放入料理機中打碎。
5、最後把打碎的三文魚倒入清洗的鍋中,用小火炒2-3分鐘即可。
適合老年人的食譜四:肉鬆雞蛋卷
主料:雞蛋3個、低筋麪粉適量、肉鬆適量
輔料:黃油適量、綿白糖適量、海苔幾片
步驟:
1、首先將熱水隔水軟化黃油和糖。
2、麪粉過篩調成麪糊,然後加入兩個雞蛋、一個蛋黃攪拌均勻。
3、再倒入黃油繼續攪拌,過篩。
4、待冷過後就倒入麪糊,用小火煎成麪皮,切成5釐米左右長條。
5、最後在海苔上鋪上蛋皮,粗燥面朝上,放上肉鬆,捲起來即可。
適合老年人的食譜五:蠔油帶魚
主料:帶魚2條
輔料:油適量、蠔油適量、大葱適量、姜適量、大蒜適量、花椒適量、大料適量、料酒適量、綿白糖適量、紅燒醬油適量、澱粉適量、乾紅辣椒適量、香菜1棵
步驟:
1、將帶魚收拾乾淨,切成段;葱切段;薑切片;幹辣椒去籽。
2、然後在魚的兩面均勻沾上一層澱粉,然後在鍋內加油燒至7-8成熱,下入帶魚段炸至兩面金黃,撈出瀝油待用。
3、鍋留少許油,下入葱薑蒜、花椒大料、幹辣椒爆香。
4、接着下入帶魚段,淋入料酒和米醋,加入開水、醬油和白糖,再加蠔油,用大火燒開,後改中小火燒製。
5、待剩少許湯汁時,淋入水澱粉,加熱至粘稠,最後盛出撒上香菜即可。
以上就是本站飲食頻道今天為大家推薦的適合老年人的食譜大全,家裏有老人的朋友不妨動手下一下廚哦。