提要：北京桂花酸梅湯是北京的名吃，去到北京旅遊的人，不喝上一碗桂花酸梅湯，就是一大遺憾。
北京桂花酸梅湯美味可口，吃過無味無窮，相信都勾起了大家的饞蟲吧？那麼，就一起跟着下面的做法做來試試吧！
北京桂花酸梅湯所需材料
原料：烏梅，烏棗，幹桂花，糖漬桂花，山楂，豆蔻，甘草
配料：冰糖
（圖片id：58907029，北京桂花酸梅湯）
北京桂花酸梅湯的做法
1、把烏梅、甘草、幹桂花、豆蔻、山楂和烏棗洗乾淨，放入鍋裏，加入適量清水浸泡十五分鐘。
2、然後用大火煮開，再轉小火慢慢熬半小時，然後把汁倒入容器裏。
3、把渣留在鍋裏，再加入剛纔同樣量的水，按剛纔煮的方法煮出湯汁，然後加入冰糖和糖漬桂花煮至冰糖融化。
4、把湯汁倒入剛纔裝有湯汁的容器裏混合在一起，待放涼後，再放入冰箱裏冷藏，想吃的時候就可以取出來吃了。
北京桂花酸梅湯小貼士
1、熬製酸梅湯時，因爲材料中有山楂，所以最好用不鏽鋼或陶瓷的鍋。
2、熬出來的酸梅湯，最好放入冰箱，什麼時候吃都可以，如果不放入冰箱，容易變質。
