1、鈣和鎂。鈣和骨骼、肌肉的功能相關，卻很少想到，它可能影響神經系統。體內缺鈣的人，神經系統處於過度興奮。小孩子缺鈣會哭鬧不停，成年人缺鈣時，則容易出現急躁情緒，容易被惹怒，有點神經質，情緒難以控制。缺鈣還會加劇失眠，而睡眠不好時脾氣往往較差。鎂是另一種能夠幫助對抗壓力的礦物質，豐富的鎂能減少壓力激素的過度分泌。
2、B族維生素。當人體缺少維生素B1時，不僅會疲乏無力、消化不良，還會有情緒沮喪、反應遲鈍等表現。維生素B6缺乏的症狀之一是有抑鬱傾向。當維生素B12不足時，人會出現思維能力下降、空間感障礙等情況。
3、碳水化合物。澱粉類主食吃不夠量的人，往往有喜怒無常、缺乏耐心、記憶力下降、抑鬱失眠等特點。
緩解暴躁情緒的方式
1、注意飲食。飲食宜清淡，少吃油膩。多喝水，以調節體溫，改善血液循環。多吃“清火”的食物和飲料，如新鮮蔬菜、水果、綠茶、菊花、金銀花等，都有良好的“清火”作用，少吃辛辣的食物，少飲烈酒，不抽菸。
2、避免最炎熱時外出。注意避免最炎熱時外出，不要在封閉的空間中待得過久。室內注意通風，可迅速散去人體周圍的熱氣及減少空氣污染，使人產生涼快的感覺，特別是早晚室外氣溫相對低時宜開啟門窗。
3、注意心理調節。在炎炎夏季要靜心、安神、戒躁、息怒。遇到不順心的事，學會情緒轉移。越是天熱，遇事越要心平氣和。只要少想煩心的事，多想愉快的事，保持輕鬆心情，就可以忘卻夏日炎熱。
4、多一點幽默感。幽默既可給生命帶來歡樂，又能淡化矛盾，舒展心緒，消除苦悶，使緊張的神經在幽默的話語中鬆弛，起到自我寬慰的作用，有利於維護良好的情緒。
因爲人們在平時的工作和生活，需要不同程度的消耗精力和體力，這就要求人們每天都可以攝入充足的維生素和營養來滿足身體的正常需要，如果長期生活不規律，或者飲食不均衡，就容易造成身體維生素缺乏的現象出現，所以，一旦發現自己的脾氣暴躁，也可以補充一些維生素豐富的水果或者蔬菜來補充。
